NATUURWINKEL UTRECHT

Gérer un magasin bio est l’un des meilleurs moyens de promouvoir la durabilité au sein d’une communauté ; toutefois, son exploitation n’est pas sans difficultés.

Pour un grand magasin bio comme Natuurwinkel Utrecht, ces difficultés proviennent principalement du rayon fruits et légumes. Des tomates aux citrouilles, en passant par les pastèques, les pommes et les oranges, leur inventaire est composé d’une quantité importante d’articles frais qui doivent être vendus rapidement avant qu’ils ne pourrissent.

Exigences

La gestion d’un stock de produits frais et bio peut s’avérer difficile, car leur durée de conservation est beaucoup plus courte que celle des autres types de produits vendus au détail. En particulier, les légumes et les fruits vendus à Natuurwinkel Utrecht doivent être exposés avec des prix précis tout au long de la journée. 

Le problème, cependant, réside dans la transparence, car des données importantes telles que les prix et le niveau de qualité de ces marchandises doivent être modifiées au moins deux fois par jour. Les prix des produits frais doivent être fixés de manière stratégique au fil de la journée, non seulement pour maximiser les bénéfices, mais aussi pour minimiser le gaspillage alimentaire et vendre des produits de haute qualité. 

Par conséquent, il était primordial d’installer dans le magasin une solution permettant de mettre à jour les étiquettes simultanément et d’afficher les informations de manière claire et précise, afin de fournir au client des informations correctes sur les produits à tout moment. 

Résultats

L’introduction des étiquettes électroniques de gondole de SOLUM et des solutions de vente au détail de Valk dans le magasin Natuurwinkel d’Utrecht a doté ce commerce de détail bio d’une nouvelle technologie lui permettant d’optimiser les compétences de ses employés pour des tâches plus importantes, d’économiser les coûts associés à l’impression d’étiquettes papier et, surtout, d’offrir une expérience d’achat transparente et plus satisfaisante à ses clients réguliers et de passage. 

Avec la mise en place des EEG, la direction peut appliquer de nouveaux prix pour ses produits frais à des moments précis de la journée, en temps réel et de manière simultanée, le tout avec une relative facilité.

Les employés n’ont plus besoin de passer des heures à changer manuellement les étiquettes de chaque rayon, ce qui leur permet de se concentrer sur des activités plus importantes, comme la promotion des produits et l’assistance aux clients.